Paris regorge de trésors culinaires à chaque coin de rue. Des bistrots authentiques aux étoilés gastronomiques, la capitale française offre un festin pour tous les palais et tous les budgets. Voici notre sélection des 50 restaurants parisiens incontournables qui méritent le détour, que vous soyez un fin gourmet ou simplement à la recherche d’une bonne table.
Le gratin de la gastronomie parisienne
Au sommet de notre classement trône Le Clarence, véritable temple de la haute gastronomie française. Dans un cadre somptueux digne d’un palais, le chef étoilé Christophe Pelé propose une cuisine inventive et raffinée qui sublime les produits de saison. Une expérience culinaire unique à vivre au moins une fois dans sa vie.
Pour une cuisine tout aussi créative mais dans un style plus contemporain, Septime reste une valeur sûre. Le chef Bertrand Grébaut y revisite les classiques avec brio, dans une ambiance décontractée qui a fait la renommée de l’établissement. Les accords mets-vins audacieux subliment chaque assiette.
Le Doyenné, niché dans un écrin de verdure en Essonne, vaut largement le déplacement. Les chefs James Edward Henry et Shaun Kelly y cultivent eux-mêmes une grande partie de leurs produits, pour une cuisine locavore d’une fraîcheur incomparable. Un havre de paix gourmand aux portes de Paris.
Les pépites bistronomiques à prix doux
Pour profiter d’une cuisine de haut vol sans se ruiner, direction Les Enfants du Marché. Ce comptoir convivial niché dans le marché des Enfants Rouges propose des assiettes canailles et inventives concoctées par le chef japonais Masahide Ikuta. L’ambiance décontractée et les prix abordables en font le spot idéal pour un déjeuner entre amis.
Mokonuts incarne à merveille l’esprit bistronomique parisien. Dans un cadre intimiste, le couple de chefs Moko Hirayama et Omar Koreitem sublime les produits de saison avec une touche orientale subtile. Ne manquez pas leurs cookies légendaires en dessert.
Autre pépite à prix doux, Le Maquis séduit par sa cuisine de bistrot revisitée avec finesse. Dans un décor vintage chaleureux, le chef Carl Marletti propose des assiettes généreuses qui font la part belle aux produits du terroir. Un excellent rapport qualité-prix.
Les tables exotiques qui nous font voyager
Pour s’évader le temps d’un repas, cap sur Datil. Les cheffes Manon Fleury et Laurène Barjhoux y proposent une cuisine végétale inspirée et engagée, dans un cadre épuré propice à la dégustation. Les saveurs du monde entier se bousculent dans l’assiette.
Envie d’un voyage au Japon ? Direction Chakaiseki Akiyoshi pour vivre une expérience culinaire unique. Le chef Akiyoshi Yuichiro y reproduit fidèlement le rituel du chakaiseki, une succession de plats raffinés servis avant la cérémonie du thé. Un moment de grâce à s’offrir.
Pour une escale en Italie, Passerini reste la référence. Le chef Giovanni Passerini y sublime les classiques transalpins avec une touche de modernité bienvenue. Ses raviolis ricotta-épinards sont devenus cultes.
Les adresses tendance qui font le buzz
Impossible de parler des tables parisiennes sans évoquer Septime, l’un des restaurants les plus en vue de la capitale. Réserver une table relève du parcours du combattant tant la demande est forte. La cuisine inventive et locavore du chef Bertrand Grébaut mérite amplement le détour.
Autre adresse ultra-prisée, Clamato attire les foules avec sa carte marine qui change au gré des arrivages. Dans un décor industriel chic, on y déguste des assiettes iodées pleines de fraîcheur. Pensez à réserver bien à l’avance.
Dernier né de la galaxie Septime, Vaisseau fait déjà sensation. Le chef Adrien Cachot y laisse libre cours à sa créativité débordante, pour des assiettes surprenantes qui bousculent les codes. Une table audacieuse à découvrir d’urgence.
Les institutions parisiennes indémodables
Certaines adresses traversent les époques sans prendre une ride. C’est le cas des Arlots, véritable institution du 10e arrondissement. Dans un décor de bistrot authentique, on y déguste une cuisine traditionnelle généreuse qui réconforte. La saucisse-purée maison est devenue légendaire.
Le Baratin fait également partie de ces tables intemporelles qui ont marqué la scène culinaire parisienne. La cheffe Raquel Carena y mijote depuis plus de 30 ans une cuisine de bistrot savoureuse et sans chichi. Un lieu chaleureux où l’on se sent comme à la maison.
Enfin, impossible de ne pas citer L’Ami Louis, véritable institution parisienne prisée des célébrités. Si les prix sont élevés, la qualité des produits et le savoir-faire en cuisine justifient l’addition. Le poulet rôti et les pommes soufflées y sont mythiques.
Les tables végétales qui se démarquent
La tendance veggie gagne du terrain à Paris, avec des adresses de plus en plus qualitatives. Faubourg Daimant se distingue par sa cuisine 100% végétale ambitieuse et créative. Le chef réinvente les classiques de bistrot sans viande ni poisson, pour un résultat bluffant.
Le Potager de Charlotte séduit quant à lui par sa cuisine végétale gourmande et inventive. Les chefs David et Adrien Valentin subliment les légumes de saison dans des assiettes colorées qui ne manquent pas de caractère. Une adresse qui réconcilie même les plus carnivores avec la cuisine végétale.
Les pépites cachées à découvrir
Certaines adresses confidentielles méritent qu’on s’y attarde. C’est le cas de Pompette, table d’hôtes intimiste nichée dans le 11e arrondissement. Le chef Jordan Feilders y concocte une cuisine de marché savoureuse dans une ambiance conviviale. On s’y sent comme chez des amis.
Esttia surprend quant à lui par sa cuisine levantine inventive. Le chef Walid Sahed revisite les saveurs du Moyen-Orient avec finesse, dans un cadre chaleureux. Une pépite encore méconnue à découvrir d’urgence.
Enfin, Bateau attire les initiés avec sa cuisine néo-bistrot audacieuse. Le chef Guillaume Sanchez y propose des assiettes percutantes qui bousculent les papilles. Une table confidentielle qui ne devrait pas le rester longtemps.
Comment choisir parmi toutes ces adresses ?
Face à tant de choix alléchants, difficile de savoir par où commencer. Voici quelques conseils pour vous aider à sélectionner la table qui vous correspondra le mieux :
- Définissez votre budget et le style de cuisine qui vous tente
- Consultez les avis en ligne pour vous faire une idée de l’ambiance
- Privilégiez les restaurants qui travaillent des produits de saison
- N’hésitez pas à sortir de votre zone de confort en testant de nouvelles adresses
- Réservez bien à l’avance pour les tables les plus prisées
Quelle que soit l’adresse choisie, laissez-vous guider par votre curiosité et vos envies du moment. La scène culinaire parisienne regorge de pépites qui ne demandent qu’à être découvertes. Alors à vos fourchettes, et bon appétit !